毛玉胜（1939年10月—2014年2月），男，汉族，陕西榆林人，中共党员。农业部突出贡献专家。1961年9月—1965年8月在西北农学院畜牧专业学习；1965年9月—2000年3月在原西北农学院畜牧兽医系养牛教研组工作。先后任助教、讲师、副教授、教授。期间曾担任牧医系教工党支部书记、畜牧教工组组长、中国畜牧经济学研究会理事、中国良种黄牛育种委员会理事，中国畜牧兽医学会家畜生态学分会、动物营养学分会、养牛学分会及陕西畜牧兽医学会会员等社会职务。

　　毛玉胜教授致力于养牛学及家畜育种学的教学、科研及技术推广工作。先后主讲《养牛学》、《动物生产学》等课程。

　　毛玉胜教授先后主持及参于邱怀教授主持的“秦川牛早熟性和肉用性能研究”、“秦川牛本品种选育及导入外血效果研究”、“黄牛奶、肉改良综合配套技术研究”等重大科研课题研究，荣获国家及省部级一、二、三等奖多项。发表重要学术研究论文30余篇，主编出版《黄牛高产理论与实践》、参编全国高等院校统编教材《牛生产学》、《科学养牛问答》等著作。由于工作业绩突出，先后多次被评为农业部有突出贡献的中青年专家、农业部全国黄牛改良先进工作者、全国黄牛选育先进工作者、校级优秀党员等。