报  告 人：汤晓艳 研究员

报告题目：肉品品质综合评价体系构建与应用

报告时间：4月6日（周二）15:00—16:00

报告地点：bat365中文官网登录入口107会议室

报告人简介：汤晓艳，农业质量标准与检测技术研究所农业标准研究室副主任，研究员，2004年毕业于南京农业大学取得食品科学专业博士学位。兼任中国畜产品加工研究会常务理事、副秘书长，中国国际食品法典委员会（CAC）农业专家工作组成员，科技部肉类加工产业技术创新战略联盟理事，农业部无公害农产品评审委员会委员，全国畜牧业标准技术委员会畜产品分委会专家组成员，中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会理事。主要从事畜产品质量安全标准与检测控制方面的研究，主持承担国家级、省部级课题30多项，包括国家自然科学基金项目“TIGAR蛋白对PSE肉形成的作用机制研究”、国家科技支撑计划项目课题“生鲜肉消毒防腐剂鉴别与残留检测方法标准研究”、“生鲜原料肉有害物质快速检测技术研究”、“948”重点项目课题“肉品近红外在线无损快速分级技术引进与建立”、公益性农业行业科研专项子课题 “调理烧烤用途牛肉分级技术研究”等。制订完成《农产品等级规格标准编写通则》、《农产品等级规格评定技术规范通则》、《鸭肉等级规格》、《猪肉等级规格》等农业行业标准10多项；发表论文50余篇；主编、副主编著作5部。

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陕西省动物遗传育种与繁殖重点实验室

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2021年4月5日